Chef Peter Hornedo

Por Amaxy Moreno. Fotos Roberto Valbuena

Este talento puertorriqueño ha construido una carrera marcada por la versatilidad. Es un comunicador social, productor de televisión, actor y, hoy chef ejecutivo. Su presencia en esta edición cobra un valor especial al coincidir con dos eventos significativos: la edición No. 15 de la revista y los 15 años de Borinqueando, el proyecto que, según sus propias palabras, ha definido su camino. "Estoy super emocionado ... es un proyecto que ha marcado el inicio de mi carrera y la transformación que ha ocurrido en todos estos años".

Su historia comienza desde la adolescencia, cuando el teatro escolar despertó su vocación. Más adelante, en la Universidad del Sagrado Corazón, encontró en Borinqueando el espacio perfecto para desarrollarse, hasta convertirse en una figura inseparable del proyecto. "Que me digan Borinqueando y no Peter, para mí es un honor ... ya ese es mi nombre", afirma, dejando claro el vínculo profundo con una plataforma cuyo propósito ha sido "resaltar nuestro cien por treinta y cinco" visibilizando el talento, la cultura y la identidad puertorriquena.

Sin abandonar Borinqueando, apuesta por la evolución. Su visión es fusionar plataformas, convertir el restaurante en escenario creativo y continuar contando historias que celebren la esencia de Puerto Rico. "Ahora lo que viene es un 'merge' de todo", adelanta. Porque, en su trayectoria, la versatilidad no ha sido solo una cualidad, sino el hilo conductor de una vida en constante transformación, guiada, como él mismo afirma, por propósito, pasión y destino.

"Yo acepto las oportunidades ... la vida misma me lleva adonde tengo que estar".

Hacienda Angelina, un restaurante cuya estructura, es una réplica de la hacienda de la película puertorriqueña "Lo que le pasó a Santiago", conecta sus pasiones. "Me siento conectado y más aún, ahora que tengo el placer de deleitar a las personas con diferentes platos, para entonces unir mi tercera pasión, la gastronomía".

Lejos de una televisión superficial, Peter apuesta por una narrativa con propósito. "No es cuestión de estar frente a una cámara ... es levantarte y sentir que estás aportando algo a la sociedad", sostiene. Así, Borinqueando evolucionó hacia un formato de minidocumentales que exploran historias desde su raíz: la tradición, la memoria histórica y el valor humano. "No vamos a un lugar por encima, creamos historias para mostrar lo que la gente no ve", explica, reafirmando su compromiso con una comunicación que educa, conecta y trasciende.

A Hornedo, su curiosidad lo llevó más allá de la isla. Viajando, descubrió no solo la presencia constante de la diáspora boricua, "a cada lugar que llegaba había un boricua", sino también una nueva pasión: la gastronomía. Lo que comenzó "improvisando sin saber realmente qué estaba haciendo" se transformó en una búsqueda más profunda, impulsada también por el interés de su audiencia. "Me enamoré de la cocina ... pasé de probar comida a crearla", confiesa.

Su formación culinaria surgió inicialmente como una herramienta para enriquecer su contenido, pero terminó redefiniendo su rumbo profesional y ampliando su lenguaje creativo.

Hoy, como chef ejecutivo de Hacienda Angelina en Bayamón, Hornedo encuentra la convergencia de todas sus pasiones. El espacio, cargado de historia y cultura, representa para él mucho más que un restaurante: "Siento que toda mi carrera se resume aquí". En este nuevo capítulo, integra comunicación, identidad y gastronomía, creando experiencias que van más allá del plato y conectan con la memoria cultural del país.

Peter planea integrar ambos proyectos, haciendo del restaurante un estudio de grabación para "Borinqueando" y ofreciendo un menú especial de aniversario, consolidando así todas sus facetas.