Una receta para celebrar

Por Chef Noelian

Febrero nos invita a celebrar el amor y la amistad, mientras que marzo rinde homenaje a la mujer. ¿Qué mejor manera de unir estas dos fechas tan significativas que a través de una experiencia culinaria diseñada para sorprender? Esta receta de Tomahawk con brócoli y ensalada de aguacate combina carácter, sencillez y sofisticación, convirtiéndose en el plato perfecto para compartir momentos especiales.

Tomahawk

El Tomahawk es un corte de carne premium, proveniente de la costilla alta "ribeye" y reconocido por su imponente hueso largo y su intenso sabor. Aunque existen múltiples formas de prepararlo, la recomendación es mantener su esencia: sal y pimienta al gusto. Selle el corte a temperatura media-alta por ambos lados en una plancha o sartén grande "aunque también puede prepararse a la barbacoa". Una vez sellado, llévelo al horno para finalizar la cocción al término de su preferencia. Hornéelo entre 10 y 20 minutos, a una temperatura de 350 a 400 grados, tomando en cuenta el grosor de la carne y el punto deseado.

Brócoli

El brócoli se cocina a temperatura media en la misma plancha o sartén donde se selló el Tomahawk, aprovechando los jugos y sabores que aporta la carne. Puede añadir sal y pimienta al gusto. Cocine por 10 a 15 minutos, hasta alcanzar la textura ideal según su preferencia.

Ensalada de aguacate

Una combinación fresca y balanceada que complementa el plato:

• 1/2 aguacate

• 1/3 de cebolla

• 1/2 tomate

• Jugo de 1/2 limón

• 1 a 2 cucharadas de vinagre

• 1 cucharada de aceite

• Cilantro, sal y pimienta al gusto

Mezcle todos los ingredientes suavemente para preservar la textura del aguacate y resaltar su frescura.

Sorprenda con un plato lleno de amor y pasión.

Recuerde que las artes culinarias son, ante todo, un acto creativo: una forma de expresar emociones y contar historias. Atrévase a hacerlo a su estilo y celebre cada ocasión con sabor y propósito.